Ekaa kertaa elämässäni päätin reippaana vaimona leipasta pullaa. Olen aina ollut huono tuorehiivan hankkija, joten tässäkin tapauksessa päädyin kuivahiivaan. Muitakin aineksia löytyi kaapista, niin mikäpäs ettei. Monitoimikonekin on ollut pitkään kaapissa pölyttymässä, niin pääsi sekin näyttämään taitonsa.
Voisilmäpullat 16 kpl
2,5 dl maitoa
1 pss kuivahiivaa
0,5 rkl kardemummaa
1 dl sokeria
1 tl suolaa
1 kananmuna
7 dl vehnäjauhoja
75 g voita
Lämmitä maito 42 asteiseksi ja sekoita hiiva maitoon. Sekoita keskenään kardemumma, sokeri, suola ja kananmuna monitoimikoneen astiassa hiljaisella teholla. Lisää maito kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Anna koneen toimia hiljaisella teholla ja ala lisätä vehnäjauhoja. Alusta taikina lisäten tehoja pikkuhiljaa. Lisää alustamisen loppuvaiheessa pehmeä voi joukkoon ja vaivaa, kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista. Tähän vaiheeseen kului aikaa n. 15 min. Jätä taikina huoneenlämpöön kohoamaan noin tunniksi.
Pyörittele pullia jauhojen avulla n. 16 kpl. Anna nousta leivinliinan alla n. kaksinkertaisiksi. Voitele pullat kananmunalla ja ripottele päälle rae- ja hienosokerin sekoitusta. Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 15-20 min.
