Näitä herkkuja pääsin maistelemaan Neljän tähden illallisella nro 3. Illan kokki teki niin loistavaa jälkiruokaa, että vei kielen mennessään. Pystyi niin hyvin kuvittelemaan itsensä Manhattanilla syömässä näitä ihanuuksia. Kaloreitahan ei tietenkään lasketa - ihan niin kuin jenkkilässäkin. Alkuperäinen ohje löytyy Myllyn Parhaan nettisivuilta.
noin 15 kpl amerikkalaista kokoa tai 30-40 pientä
| 3 | munaa | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2-3 | rkl | fariini- tai tummaa sokeria tai juoksevaa hunajaa | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 5 | dl | erikoisvehnäjauhoja | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 3 | tl | leivinjauhetta | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 1 | tl | vaniljasokeria | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ½ | tl | suolaa | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2-3 | dl | maitoa | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 2 | dl | piimää tai kermaviiliä | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ½ | dl | voisulaa tai öljyä |
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kaikki
kuivat aineet keskenään, lisää vaahtoon vuorotellen jauhoseosta ja nesteitä,
niin että saat paksun pannaritaikinan. Paista pienellä munakas- tai blinipannulla paksuja, vajaan
senttimetrin paksuisia lettuja. Muista malttaa paistaa miedolla lämmöllä, koska näissä on sokeria ja ne
ottavat väriä helposti ja myös palavat liian kuumassa. Kuumenna pannu ensin kunnolla ja laske sen
jälkeen levyn tehoa asentoon 1-3. Käytä paistamiseen rasvaa.
Perinteinen lettupannukin kelpaa, mutta ihan
amerikkalaiseen pannukakkukokoon ei näin päästä. Annostele tavalliseen
lettupannuun mahdollisimman paksulti taikinaa. Tarjoile vaahterasiirapin, mustikoiden sekä kermavaahdon kanssa.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti