Salsa

Kypsiä tomaatteje n. 6kpl (poista siemenkodat)
Punainen paprika 1kpl
Makea sipuli 1kpl
Punaista chiliä 2 kpl
Vihreä chili 1 kpl
Sokeria 3 rkl
Suolaa 1 rkl
Valkopippuria 1 tl
Öljyä 1/2 dl
Valkosipulin kynsiä 2kpl
Puolikas lime

Hienonna sipuli ja paprikat, halkaise tomaatit ja poista siemenet. Halkaise chilit, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Hienonna valkosipuli. Laita öljy kattilaan ja freesaa chilit. Lisää sipuli ja paprika ja anna hautua hetki niin että ne pehmenevät. Lisää valkosipuli ja mausteet lukuunottamatta limen mehua. Anna hautua hiljaisella tulella kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä. Käytä tomaattien sisustaa jos tarvitsee lisätä nestettä. Lisää limen mehu lopuksi ja jäähdytä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.