Barbeque-kastike

Annoksesta tulee n. 4 dl kastiketta

2 dl paseerattua tomaattia

1½ dl siirappia

½ dl ketsuppia

½ dl omenaviinietikkaa

3 rkl worcesterkastiketta

1 rkl dijonsinappia

1 tl valkosipulijauhetta

½ tl chilijauhetta

1 rkl soijakastiketta

rouhittua suolaa ja mustapippuria

Mittaa kaikki ainekset pieneen kattilaan, kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen 10-15 minuuttia, niin että seos on kiehunut hieman kassaan ja saostunut. Mausta maun mukaan suolalla ja pippurilla ja anna jäähtyä. Kaada kastike ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä jääkaapissa enintään kaksi viikkoa. Toimii myös marinointikastikkeena.